Kokosdessert

Hey!

Aus meinem Plätzchen-Back-Wahn sind natürlich noch so einige Zutaten übrig geblieben. Einige warten einfach im Schrank auf ihren Auftritt. Für Sachen die sich nicht so lange halten empfiehlt es sich aber, schnell eine Resteverwertung zu finden.

Hier also Nummer 1:

Aus Sahne, Creme fine, Cocoscreme und Schmand (alles angefangen) fertigte ich ein Kokosdessert. Zunächst schälte ich zwei Clementinen und zupfte schnitt sie klein. Damit legte ich den Boden der Schale aus.
Die oben aufgezählten Zutaten mixte ich ordentlich durch. Mit etwas Zucker wurde es zu einer leckeren Kokoscreme, die ich dann auf die Clementinen gab. Etwas Zimt drüber streuen - fertig!

Viel Spaß beim Nachmachen.

Viele Grüße,
Bommeleis

Chinesische Nudeln mit Gemüse und Riesengarnelen

Hey!

Gestern gab es bei uns chinesische Nudeln mit Gemüse und Riesengarnelen.
Das war richtig lecker. Daher hier mein selbst erdachtes Rezept:

Zutaten:
1 Packung Riesengarnelen
1 Packung chinesische Nudeln
etwas Brokkoli
2 Stangen Lauch
etwas eingelegten Kürbis oder Mango
1 Glas Mungosprossen
1 Glas Bambussprossen
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Sojasoße

Zubereitung:

Zunächst habe ich den Lauch in Scheiben und ein wenig Brokkoli in mundgerechte Stückchen geschnitten.

Die Garnelen werden mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer gewürzt, nachdem sie ein wenig angetaut sind.

Die chinesischen Nudeln in Salzwasser fünf Minuten kochen, abgießen und Beiseite stellen.

Eigentlich hatte ich eine Mango gekauft. Die war innen aber faul. Sehr ärgerlich. Ersetzt wurde sie durch süß eingelegten Kürbis, den ich noch etwas kleiner geschnitten habe.

Die Garnelen im Wok anbraten.

Gernelen aufs Rost retten und den Lauch und Brokkoli mit etwas Wasser im Wok gar ziehen lassen.

Beide Arten Sprossen und Kürbis zufügen und umrühren. Etwas garen.

Nudeln und Garnelen mit etwas Sojasoße zugeben und ordentlich durchrühren. Mit Salz und Pfeffer und anderen Gewürzen, je nach Geschmack, würzen.

Auf die Gabel (oder Stäbchen), fertig, los!

Viel Spaß beim Nachmachen.

Viele Grüße,
Bommeleis

Plätzchenbäckerei

Hey!
Hier ein Blick in eine Auswahl von Keksdosen:

Hier nochmal alle Sorten mit Foto:

White Cookies
Brown Cookies
Amerikanische Walnusskekse
Mohnkekse mit Kirschen
Sonnenblumenspitzen
Spekulatius
Gefüllte Mohnplätzchen
Erdnussplätzchen
Gefüllte Marzipanstangen
Gefüllte Zitronenraviolis
Gewürzprinten

Zimtsterne
Spritzgebäck
Mozartraviolis
Kirschplätzchen
Ingwer-Weihnachtsplätzchen
Pfeffernüsse
Erdnuss-Brocken
Apfelsinenmonde
Kokosmakronen

After-Eight-Plätzchen
Weihnachtssterne
Johannistaler
Anisplätzchen
Schwedische Kardamomknöpfe
Maracuja-Plätzchen
Frucht-Knusperchen mit Cornflakes
Pumpernickel-Pralinen
Rocky Road Triangles

Stollenhappen
Asiatische Kekse
Teegebäck
Punschherzen
Stollenhäppchen
Vanillemürbchen
Wiener Glocken
Vanille-Quark-Nocken
Saftige Honigkrater

 Nürnberger Lebkuchen
Zitronenbaguettes
Schokoherzen, gefüllt
Florentiner
Ananas-Maracuja-Plätzchen
Petit Fours vom Baumkuchen
Vanillekipferl
Haselnussmakronen
Vanillebiskuits

Von jeder Sorte 1

Nur für den Fall, dass jemand das zu dekadent findet: Damit werden ein par Weihnachtsfeiern und einige Familien versorgt und es ist auch schon sehr viel gegessen worden :-) .



Viele Grüße und viel Spaß beim Backen an alle, die es noch vor sich haben.
Bommeleis

Nikolausstiefel

Hey!

Ja, ich weiß, Nikolaus war schon. Aber vielleicht ist die Idee ja auch was für den Herrn in rot der bei einigen am 24. Dezember kommt? Bei uns kommt immer das Christkind (auch ohne christlichen Hintergrund).
Auch hierzu gibt es leider keine Fotoanleitung, aber ich versuche euch genau zu beschreiben, wie es funktioniert:

Aus einer dicken Pappe schneidet man den Schuhabdruck aus. Hierbei zeigte sich ein Schuh des Mannes als praktische Vorlage. Den kleinen habe ich dann einfach so gemacht.
Auf diesen Schuhsohlen fixiert man mit Klebeband Zeitungsknüddel (ich hoffe, das ist kein Dialekt und jeder weiß, was gemeint ist?), sodass sich die Form eines Schuhs abzeichnet.
Danach braucht man das ganze nur noch eingipsen. Ich habe Gipsbinden benutzt, also nicht einfach nur das Pulver. Die Anleitung steht auf der Verpackung.
Gut trocknen lassen und bemalen. Zum Schluss habe ich noch sehr dünnen weißen Stoff drum rum geklebt, wobei es mit Watte bestimmt besser wirken würde.
Mit Tannenzweigen dekorieren - fertig!

Viel Spaß beim Nachmachen!
Viele Grüße,
Bommeleis

Winterliches Duftlicht

Hey!

Hier mal wieder ein Resteprodukt.
Ich hatte noch einen Klumpen lufttrocknende Modelliermasse übrig. Nach einigen Überlegungen wurde daraus dieses Duftwindlicht. Das gute Stück ist aber schon über 1 Jahr alt, weshalb ich keine Fotoanleitung habe. Aber eigentlich braucht man die auch nicht.

Die Tonmasse wird einfach in der beliebigen Form um ein Teelicht drumrum gedrückt. Dabei darauf achten, dass zwischen Masse und Teelicht etwas Spielraum ist, damit man das Teelicht hinterher auch austauschen kann.
Anschließend einfach mit Gewürzen (hier Nelken und Sternanis) spicken und aushärten lassen. Teelicht rein, anzünden und fertig.

Viel Spaß beim Nachmachen und schnuppern!

Viele Grüße,
Bommeleis

Baumscheiben-Schneemann

Hey!

Der Baumscheibenschneemann ist im Grunde eine Abwandlung von den Kastanien-Baumscheiben-Männchen. Hier habe ich aber etwas mehr Material benutzt. Auch wenn ich die natürliche Holzmaserung eigentlich am schönsten finde, ist dieser Schneemann weiß geworden. Gelber Filz und schwarze Pappe sorgen für den winterlichen Look. Ei  bisschen weiße Farbe habe ich auch auf den Hut gestrichen, damit es aussieht, als wäre er eingeschneit.

Viel Spaß beim Nachmachen.
Viele Grüße,
Bommeleis

Adventskranz selber machen

Hallo!

Ja, das heutige Thema steht ja schon oben :-)

Auch letztes Jahr habe ich schon einen Adventskranz selbst hergestellt. Ich weiß gar nicht ob das so richtig ist oder auf irgendeine andere Art und Weise schneller oder einfacher geht.

Naja, wie dem auch sei, hier meine Herstellungsweise:

Zunächst stelle ich das Skelett aus einem Draht her. Gerne zwei oder auch dreimal einen Kreis in der Größe des späteren Kranzes biegen. Die Enden schön umbiegen, damit es hinterher nicht sticht.

Der Zwischenschritt ließ sich leider nicht fotografisch festhalten. Aber man nimmt einfach ein par kleine Zweige und umwickelt damit das Skelett. Fixiert wird das ganze dann wieder mit Draht. Das macht man so lange, bis der Kranz die gewünschte Stärke hat. Dabei darauf achten, dass die neuen Zweigenden unter das vorher gebundene gesteckt werden. Sonst sieht man hinterher einen Anfang.

Der fertige Kranz kann dann nach belieben dekoriert werden.

Hier ist eine klassische Variante. Man kann die Kerzen auch alle direkt nebeneinander anbringen und hat dann mehr Freiheit beim dekorieren, da die Fläche nicht durch die Kerzen unterbrochen ist. Ich habe Kerzen, ein Band mit Geschenken, Tannenbaumkugeln und Zimt verwendet (übrigens auch in der Reihenfolge). Alles habe ich mit der Heißklebepistole festgeklebt.

Hier nocheinmal eine Detailaufnahme

Für euch kommt das jetzt wahrscheinlich schon etwas spät, aber wenn ihr mal selbst einen Kranz bindet (anders dekoriert auch toll als Türschmuck!) - viel Spaß dabei.

Viele Grüße,
Bommeleis

Kastanien-Baumscheiben-Männchen

Hey!

Hier noch eine herbstliche Idee aus dem Vorgarten. Habe solche Männchen schon mehrfach mit Anleitungen gesehen. Oft werden sie noch mit Blättern oder ähnlichem verziert. Aber mir gefällt die "pure" Variante am besten.
Sie sind schon vier Jahre alt, aber im Grunde bedarf es auch keiner Fotoanleitung: 2 Baumscheiben aufeinander kleben, Kastanien als Hände und Füße dran machen, Eichenhütchen als Nase ankleben und mit Stiften das Gesicht erstellen - Fertig!

Ach und hier habe ich noch eine näckische Last-Minute-Verpackung für ein E-Book :-)

So, für heute reicht das wohl. Will euch ja auch nicht überfluten.

Viel Spaß beim Nachmachen.

Viele Grüße,
Bommeleis

Eierpflaumen-Gelee

Hey!

Als noch Pflaumen-Einhol-Zeit war, konnten auch meine Eltern ihren Baum abernten. Irgendwie komische Früchtchen: hält man sie neben Zwetschen, meint man es sind Pflaumen und hält man sie neben Pflaumen meint man, es sind Zwetschen. Schauen dazu noch etwas eirig aus, sodass wir sie Eierpflaumen nennen.
Dieses Jahr durfte ich einen ganzen Teil  mitnehmen. Habe sie dann in meinen Dampf-Entsafter geschmissen. Ich liebe dieses Teil. Finde es klasse, wie einfach das geht und sauber ist es auch noch.

Naja habe den Saft dann mit Gelierzucker 2:1 nach Pakungsanweisung weiter verarbeitet. Lecker!

Als Tüpfelchen auf dem i habe ich dann noch die Etiketten mit Hilfe des PCs erstellt (auch davon bin ich ein Fan - die Bögen kosten kaum was und es sieht viel besser aus, als wenn man es schnell mit einem Kulli beschriftet). Die Häubchen kann man ja auch nähen, aber dazu hatte ich gerade keine Zeit. Ein Küchengummi und eine viertel Serviette haben aber auf dem ersten Blick den gleichen Effekt. Finde es sogar eigentlich praktischer. Wenn es vollschmiert, kann man es sehr leicht ersetzen.

Wer aufgepasst hat: Die Idee mit den Etiketten und den Servietten gab es auch schon bei der selbstgemachten Schokocreme. :-)

Viel Spaß beim Nachmachen.

Viele Grüße,
Bommeleis

Babysafe-Decke

Hey!

Den Anfang macht gleich wieder etwas für den Nachwuchs ;-)

Bislang habe ich Anleitungen für diese Babysafe-Decken nur auf englisch oder niederländisch gefunden. Jetzt mache ich mal eine auf deutsch. Vorab sei noch gesagt: Die Decken dürfen die Sicherheit des Kindes natürlich nicht gefährden. Das Anschnallen muss ohne Probleme möglich sein und ebenso auch das Abschnallen. Habe jetzt gesehen, dass solche Decken teils auch zum Kauf angeboten werden, womit ich mal davon ausgehe, dass sie als sicher befunden wurden. Trotzdem muss jede/r selbst wissen, ob er so eine Decke haben möchte. Ich selbst pucke das Kind während der Autofahrten nicht richtig ein, sondern lege die Decke nur locker drum herum, sodass sie nur zurück geschlagen werden muss. So verwendet finde ich sie praktisch, da sie bei milderem Wetter das Hineinprokeln in eine Jacke ersetzt.
Die Fotos sind noch mit Kuscheltier, da ich die Decke vor der Geburt fertig hatte ;-)

Man benötigt zwei Stoffquadrate mit einer Seitenlänge von 1 m. Ich habe zwei dünnere Fleece-Decken genommen, da es ja doch schon sehr kalt draußen sein kann.

Die Stoffquadrate werden zwei mal gefalten und in die Form, wie sie auf dem Foto zu sehen ist gebracht. (Durch das Falten wird es gleichmäßig)

Leider nicht per Foto: Man kann die Decken nach dem Zusammennähen und wenden diagonal falten und dann den oberen Bogen eines "Ohres" abschneiden. Die gerade Naht dann zur Kapuze zusammen nähen? War das verständlich? Ähm, naja, sonst gern bei mir melden.

Dann braucht man Öffnungen für die Gurte vom Babysafe. Die misst man am besten direkt am Objekt aus, damit die Abstände und Größen stimmen. Ich habe meine dann mit der Knopf-Näh-Funktion der Nähmaschine abgenäht.

So sollte das Ganze dann aussehen :-)

Die Decke wird dann einfach ums Kuscheltier ... äh... Kind geschlagen und fertig. (Hier sieht man oben am Kopf auch die angedeutete Kaputze)

Ich hoffe, die Idee gefällt euch!
Viel Spaß beim Nachmachen.

Viele Grüße,

Bommeleis

Selbstgemachte Schokocreme

Hallo!

Statt mich wieder dafür zu entschuldigen, dass ich so lange gebraucht habe, komme ich heute einfach zum Thema :-)

Also, heute möchte ich euch eine selbstgemachte Schokocreme präsentieren. Wobei der Name eigentlich falsch ist, denn eigentlich müsste sie Kakao-Creme heißen.

Das ursprüngliche Rezept stammt von einer Verbraucherzentrale und wurde von meiner Mutter als Lesertipp in einer Zeitschrift entdeckt. Ich habe das Ganze dann etwas abgewandelt und zeige euch die Anleitung zu "meiner" Schoko-Creme:

Zutaten:
-100 g gemahlene Haselnüsse (oder ganze, wenn ihr sie selbst mahlt)
-1 Vanilleschote
-100 g Butter
-2 EL Kakaopulver
-1 EL Honig

Zunächst male ich 100g Haselnüsse. Ich mache das immer selbst, da man dann die Feinheit bestimmen kann und die restlichen Nüsse als ganze Nüsse ins Müsli wandern können.

Die gemahlenen Nüsse werden dann in einer Pfanne geröstet. Das macht ein tolles Aroma.

Das Mark einer Vanilleschote wird ausgekratzt und erst einmal zurück gehalten.

Denn zunächst müssen 100 g Butter geschmolzen und schaumig geschlagen werden (wobei es auch ohne das Aufschlagen funktioniert, hat dann nur eine andere Konsistenz - also besser aufschlagen).

Sieht komisch aus. Ist aber die Butter mit den Haselnüssen, 2 EL Kakaopulver, 1 EL Honig und das Vanillemark. Das wird jetzt ordentlich verrührt und in ein Glas gefüllt (sind ca. 250 g).

Hier ein Vergleich: im linken Glas war die Butter nicht schaumig im rechten schon. Auf die Etiketten bin ich sehr stolz. :-)  Statt eines Häupchens aus Stoff sind das zurecht geschnittene Servietten, die mit einem Gummiband gehalten werden (sehr praktisch, wenn das Marmeladenglas noch klebt von den ursprünglichen Etiketten, mit dem doofen Kleber, der sich nicht abwaschen lässt)

Das Ganze hat dann übrigens nur den Zucker vom Honig, da wirklich Kakaopulver verwendet wird und kein Schoko-Getränke-Pulver.
Man kann dann natürlich geschmacklich je nach Vorlieben abwandeln und variieren. Zu Weihnachten zum Beispiel eine Zimtnote oder noch zusätzlich (dann wieder mit mehr Zucker) Schokostreusel einrühren.
Die Schoko-Creme hält sich wegen der Butter im Kühlschrank übrigens zwei Wochen.

Viel Spaß beim Ausprobieren.

Viele Grüße,
Bommeleis

Hochzeit am Meer

Tut mir wirklich Leid!!!
Nein, der Blog ist nicht vergessen worden!
In der Zwischenzeit sind wir einigermaßen zu Hause angekommen und haben geheiratet. Nun kann ich die Zeit bis zum Baby noch ein wenig nutzen. Bislang habe ich aber hauptsächlich Sachen im und am Haus erledigt. Nichts, worüber man groß reden kann (Putzen und so tolle Sachen).
Zur Entschädigung fürs lange Warten möchte ich euch aber mit ein par Landschaftsfotos von unserer Hochzeit beglücken :-).

Wir hatten tolles Wetter, sodass so gut wie jeder Gast einen Sonnenbrand als Erinnerung mitnehmen konnte ;-) .
Die Standesbeamtin war sehr nett und hat eine sehr persönliche Rede zu unserer Kennenlerngeschichte gehalten.

Obwohl das ein oder andere nicht ganz nach Plan verlaufen ist, hatten wir einen tollen Tag. Haben sogar Apfelsaft gefunden, der sich farblich kaum vom Sekt unterscheidet ;-).

Nach 8 1/2 Jahren gehören wir nun also auch amtlich zusammen! :-)

Für interessierte: Geheiratet haben wir im Standesamt Laboe. Das unterste Foto ist dort vom Hundestrand (unser Wuff durfte sogar mit ins Standesamt). Das Wasser war toll, sodass wir mit den Füßen hinein konnten. Für Leute, die nicht gerade mit Festtagsklamotten dort herum stehen, ist es also auch toll zum Schwimmen dort.
Mittaggegessen haben wir vor Ort in einem Restaurant mit Terasse und Meerblick. Den Nachmittag und Abend haben wir dann auf der anderen Fördeseite verbracht (Schwedeneck, oder genauer: Stohl). Von dort sind die anderen beiden Fotos. Dort gibt es Klippen und Steine, aber auch Sand. Mehr Meer geht an einem Tag nicht :-) !
Wer noch Fragen hat, kann sich aber auch gerne melden.

Die Hochzeitstorte (3-stöckig) habe ich übrigens selbst gemacht. Die Buttercreme hat, dankenswerter Weise, meine Mama gemacht und auch die Verzierungen. Am Abend vor der Hochzeit war ich für nicht mehr wirklich viel zu gebrauchen.
Der obere Kuchen war ein Gleichgewichtsteig mit Zitrone und der unterste ein Gleichgewichtsteig mit Mandeln. Toll war aber vor allem das mittlere Stück. Ein "English Wedding Cake" mit irre vielen Rosinen und keinem Backpulver. Beim Backen bin ich fast wahnsinnig geworden, da er einfach nicht so richtig fest wurde (ohne Backpulver kann er das ja auch schlecht).
Nach einer Tradition hebt man ein Stück von diesem Kuchen auf (ohne Buttercreme könnte er sich ein Jahr halten) und der wird dann zur Taufe des ersten Kindes gegessen. Ok, bei uns dauert es bis zum Kind ja nicht mehr sooo lange. Aber bis dahin haben wir etwas von dem Kuchen eingefroren. So konnte sogar die Buttercreme dran bleiben. Freuen uns nun darauf, wenn es wieder "English Wedding Cake" gibt. Der eine Opa und der eine Patenonkel auf jedenfall auch, denn die mochten den Kuchen gerade aufgrund der etwas tatschigen Konsistenz sehr gern. :-)


So, jetzt esse ich in Ruhe mein Eis fertig. Nächste Woche gibts dann auch wieder was Creatives.

Viele Grüße,
Bommeleis